L'espai entre les dents del rotor i l'estator de la maionesa JKE
Nov 18, 2024
L'homogeneïtzador de maionesa és un equip d'ús habitual a la indústria de processament d'aliments, que s'utilitza per barrejar uniformement les fases d'aigua i oli i aconseguir la textura i el gust desitjats. El rotor i l'estator són un component important de l'homogeneïtzador de maionesa. El frotor i l'estator solen adoptar una estructura de fulles multicapa, i els espais i angles entre les fulles es calculen amb precisió. Al mateix temps, la velocitat i la potència del rotor fix també s'ajusten amb precisió, cosa que pot aconseguir un efecte d'homogeneïtzació ideal sense danyar els ingredients. El rotor i l'estator solen estar fets de material d'acer inoxidable d'alta qualitat, que té una bona resistència a la corrosió i al desgast, i poden funcionar de manera estable durant molt de temps sense danyar-se fàcilment (excepte per danys humans).
Els coixinets i els segells del rotor i l'estator estan fets de materials d'alta qualitat, que poden reduir eficaçment la fricció i el desgast, garantint un funcionament estable a llarg termini de l'equip. A més, el disseny estructural del rotor i l'estator permet una neteja i un manteniment ràpids, millorant l'eficiència de l'ús i la producció de l'equip.
En termes generals, els requisits de joc per a l'estator i el rotor d'un homogeneïtzador s'han de determinar en funció de factors com la viscositat, la humitat i la mida de les partícules dels ingredients. Si el joc és massa petit, pot provocar un desgast excessiu i un augment del consum d'energia de l'equip, així com afectar el flux i l'efecte d'homogeneïtzació dels ingredients; Si l'espai entre les dents és massa gran, pot provocar que els ingredients no es barregin i s'homogeneïtzin completament, afectant la qualitat i el gust del producte. L'homogeneïtzador JKE està dissenyat principalment amb dents de rotor fixes precises que són més adequades per a la maionesa. Pot tallar i remenar ràpidament les fases d'aigua i d'oli, aconseguint una barreja uniforme i una textura i sabor ideals.
